понеделник, 7 ноември 2022

Царска туршия

Лесна рецепта за царска туршия, която да сервираме на семейните вечери!

Есен е. Пъстра, цветна и слънчева. За сега. Но… скоро цветната есен ще отстъпи място на бялата зима. Зимата, когато обичаме да седим пред топлата камина с чаша чай и топли чорапи. А защо не и с чаша ракия и „царска туршия”. Е, сега е времето да  си направим туршийката. Ще ви разкажа за моята версия. Приготвя се лесно, бързо и е много вкусна.

Продуктите за царска туршия, с които я приготвям, са:

  • червени чушки;
  • зелени чушки;
  • зеле;
  • карфиол;
  • моркови;
  • магданоз;
  • чесън.

Количеството на зеленчуците е в зависимост от това колко буркана ще ни стигнат през дългата зима :). Ако семейството ви е голямо (като моето), пригответе повече зеленчуци и повече буркани.

Нарязваме зеленчуците в отделни съдове – чушките на ленти, морковите на кръгчета, зелето на ивици. До резката на буркана сипваме винен оцет, супена лъжица сол, чаена лъжица захар и три аспирина.

Започваме да редим зеленчуците. Ред червени чушки, ред зелени чушки, ред зеле, ред моркови – докато бурканът се напълни. Притискаме плътно зеленчуците. Най-отгоре поставяме розички карфиол, скилидки чесън и клонки магданоз. Доливаме с вода. Вместо магданоз, може да използваме целина. Моето семейство не харесва вкуса ѝ, затова аз слагам магданоз.

За да се получи рецептата за царска туршия, една седмица бурканите се разклащат и се обръщат. Ако не искате да използвате аспирин, бурканите може да се кипнат. И в двата случая туршията става много вкусна и хрупкава. А бурканите са красиво подредени с всичките цветове на есента – червено, зелено, оранжево. Прибираме в мазата и… чакаме зимата.

Тази рецепта за царска туршия събира цялото семейство около масата, дори и без ракия :).

мама Вили, вече баба, но все още мадама

- Реклама -

Прочети още

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Моля, въведете коментар!
Моля, въведете името си тук

Последни статии