Сладоледът в Царево

Как сладоледът ни намери, уж съвсем случайно, но точно навреме

GELATO HOUSE

Всичко започна не със сладолед, а с туристи. Настаняване, улична храна, магазин – класика. Мислехме си, че с това сме си наредили бизнеса. Докато един ден не звънна мой приятел от Италия. Работи в стара джелатерия с над 70-годишна история. И ми каза: „Направи едно истинско сорбе. Истински плодове. Български аромат. Ти можеш.“

Истински сладолед

Отговорих му, че нямам време за сладолед. А той: „Ще ти дам рецепти, които никой не ти е давал. Само си вземи машините.“ Да, ама машините се оказаха на цената на луксозна кола. Инвестицията беше сериозна. Но направихме го. Първо – 20 вкуса. После втора витрина. Днес – 40 вкуса на витрина и над 60 като ротация. И не просто вкусове. А усещания: Роза, халва, зелена смокиня – българската душа в сладолед.

Над 5 вида шоколад – защото един никога не стига Лавандула и розмарин – за хората, които търсят нещо различно А най-важното – ние го правим, ние го продаваме. Познаваме клиентите си. Знаем какво обичат, какво не харесват, какво ще пробваме утре. Качеството? Без компромиси.

Децата – контролният орган

Нашият таен контролен орган са нашите деца. Ако те не искат да слязат от витрината – значи сме на прав път. Не се ли притесняваме от конкуренцията? Не. Защото истинското джелато не прави пирамиди и планини. Видите ли огромна купчина – има палмово масло вътре. Видите ли твърде ниска цена – нещо липсва.

Детайлите са важни

И понеже обичаме всичко да има смисъл, добавяме детайли: пейки като сладоледи, мебели с форма на фунийка, анимационни герои, които оживяват – защото децата заслужават магия. А нашите деца са и дизайнери, и дегустатори. Затова детските сладоледи при нас са хит – от малчуганите, за малчуганите.

Царево – Gelato House – италиански сладолед с български вкус

Царево е мястото. А джелатото? Нашата малка италианска революция. Ела и опитай. Нищо тук не е случайно. Освен началото.

- Реклама -