Моята рецепта за баница със сирене е много лесна. Необходимото ниво на готварски умения за приготвянето ѝ е 2+.
Необходими продукти:
- 4 яйца;
- 1 кофичка кисело мляко;
- 2 -3 с. лъжици брашно
- 1 пак. бакпулвер;
- 1 пакет кори за баница (аз ползвам Одрински) – може и други. Важното е да са по-дебели;
- олио – 2/3 ч. чаша (аз слагам на око);
- 200-250 гр. сирене;
- малко масло за поръсване отгоре;
- малко сусам за поръсване отгоре (аз ползвам какъвто имам. В случая – черен);
Общо време за приготвяне и печене – около 1 час.
Начин на приготвяне на моята баница
Яйцата се разбиват. От купичката с киселото мляко изваждаме няколко лъжици, с които после ще намажем корите за баницата. Към купичката с кисело мляко пробавяме бакпулвера. Добавяме към яйцата, после брашното и олиото.
Започваме да навиваме корите за баницата
Изсипваме един черпак от сместта. Намазваме с четка навсякъде. Натрошаваме сирене в долния край на кората. Навиваме – нито прекалено хлабаво, нито прекалено стегнато.
Намазваме със заделеното кисело мляко. Добавяме малко масло (мама го разтопява, аз – не). Поръсваме със сусам и печем.
Аз пека в студена фурна на 180℃ отгоре и отдолу с включен вентилатор.
Пека докато се изпече :).
Ако прекалите с печенето – баницата става суха. Ако не изпечете добре – баницата спада.
Моята стана идеална 😉
