Съвсем скоро ще опънем софрите със зелена салата, яйца и … естествено – агнешко. У нас да се яде този вид месо е вековна традиция.
По селата и до днес използват дълбоки трапове, за да го заровят в огъня и да се събере цялата фамилия на крехко агнешко. Но и в градски условия всеки гледа да купи поне една плешка за пролетните празници. Освен да събира хората на маса, агнешкото има и редица други полезни свойства.
Само 100 грама ви набавят:
• над 40% от препоръчителната дневна доза витамин В12, а той подпомага доброто функциониране на нервната и храносмилателната система. Съдържа и високи количества от В2 и В3.
• почти половината от необходимия ни селен – антиоксидант, който се грижи за деленето на клетките, има противоракови качества и пречиства организма;
• над 30 % от дневната доза цинк – минерал, който играе важна роля за имунната система. Съдържа също желязо и магнезий.
• над 20 % фосфор – за здрави зъби и кости, за усвояването на въглехидратите и мазнините, и производството на протеин;
• 15% от препоръчителното желязо, а без него организмът не може да пренася и съхранява кислорода в клетките.
И разбира се – не на последно място – това месо е леко и най-вече диетично. В 100 г чисто агнешко се съдържат около 260 – 280 килокалории. Така че – хапнете си на воля – хем полезно, хем здравословно.
